ВлезтеClose

Събота, 08 Юни 2013 11:41

Италия – страна с прекрасна кухня

Написана от 
Оценете
(5 гласа)

Живеете в Италия или просто сте били на екскурзия там – няма как да не сте се влюбили в италианската кухня! Вижте най-интересното за нея!

Италианската кухня е една от най-широко разпространените и известни извън пределите на своята родина.

По брой ресторанти, например, вероятно спори с китайските за първо място, защото почти няма град по света, където да не се носи ароматът на прясно изпечена пица.

България също вече набира скорост, макар че по този показател все още изостава от далечноазиатските си съперници.

Разбира се, италианската кухня не се ограничава само до пица или паста. И всъщност не съществува една определена италианска кухня, защото тя е съвкупност от редица регионални кухни, разделени по географски принцип, готварски традиции и различни съставки и специалитети. 

 

Основни продукти, използвани в Италианската кухня

Италианската кухня има традиционен характер и според производството на селскостопанските продукти се дели на три основни кулинарни зони: северна, средна и южна.

Най-предпочитано е телешкото месо, макар че и от всички останали видове меса се правят вкусни ястия.

В менюто се включват пилета, за които италианците знаят чудесни рецепти — с вино, с домати, с чушки и др.

В Италия умеят по неповторим начин да използват и даровете на морето - стриди, миди, раци (омари, лангусти), сепия, множество видове риби - за приготвяне на богата гама от вкусни ястия. Италианците много обичат супа. За световно известната Минестроне - гъста супа с много зеленчуци, с ориз или тестени изделия. Приготвят я с продуктите, които в момента има на пазара. Към много от супите се сервира прясно настърган пармезан.

Необходима съставка на много ястия е сиренето, което им придава хубав вкус и консистенция.

Типичният вкус за всички ястия се постига и с правилното дозиране на подправките. Става дума за магданоза, ригана (подобен на майорана), градинския чай, босилека, розмарина, резенето. Италианските сосове са с по-груба структура. Поднасят се върху ястието или смесени с него (с тестени изделия, ориз).

Почти на всяко ядене се поднасят плодове - необработени или обработени.

 

Ето и някои от най-известните италиански ястия:

Минестроне – от италия, което означава супа - гъста италианска супа, приготвяна от пресни сезонни зеленчуци, често с добавяне на паста или ориз. Често използвани съставки са боб, лук, целина, моркови, бульон и домати. 

Пармиджано - (оригинално название Пармиджано Реджано е най-известното италианско сирене в света. Нарича се така, защото произлиза само от региона Емилия-Романя: Парма, Реджо Емилия, Модена, а също така и в Болоня. 

Тирамису - италиански десерт, който се приготвя от бишкоти, напоени с кафе еспресо, сирене маскарпоне (меко, сладникаво и с консистенция на гъст крем), яйца, захар, вино марсала или ром и какао. 

 

Екипът на ZaBulgarite.com сме големи любители на Италия и на италианската кухня, така че очаквайте скоро рецепти и интересни факти и истории за италианската кухня.

Между впрочем, като българи в Италия вие какви храни предпочитате – български, пица и паста или още „по-традиционните” италиански специалитети? 

Прочетена 1167 пъти

© ZaBulgarite.com ǀ Сайт на всички българи в чужбина ǀ Всички права запазени

Влезте, за да коментирате

ЗаНОВИНИТЕ НА ЗаБЪЛГАРИТЕ

НАШАТА БЪЛГАРИЯ ЗАД ГРАНИЦА

ВАШЕТО ЕЛЕКТРОННО ИЗДАНИЕ

   Белгия                    

   Германия         

   Кипър

   

   Намерете полезна информация

   Проектът "ЗаБългарите"

   Станете част от екипа

  Намерете материали

  Разберете повече за идеята

  Споделете материал